防二次感染 ？维护免疫力不能缺少维生素A！******
目前 ，全国各地陆续迎来感染高峰 ，有 的人症状相对比较轻微，而有 的人则戏称遭受到“新冠十大酷刑” ，症状十分严重。感染症状 的轻重，除了与毒株有关外，与每个人 的免疫力强弱不同也有关。免疫力强的人更不容易出现危重症，痊愈后出现后遗症 的概率也相对小。而维护免疫力 ，促进康复 ，避免二次感染 ，都离不开维生素A 的帮助。
维生素A有促进上皮细胞 的生长和分化 的作用 ，对促进黏膜细胞增生，维持黏膜屏障 的完整性有重要作用。
而黏膜是免疫系统的第一道防线，保持体内维生素A充足 ，有助于加固这道防线 。
维生素A的食物来源有两类 ：一 是植物性的 ，二 是动物性 的。
植物性食物中，绿色或黄色蔬果如菠菜 、韭菜 、豌豆苗、苜蓿 、青椒、红薯、胡萝卜、南瓜、杏 、芒果中含β-胡萝卜素较多 ，进入体内后会转化成维生素A。
动物性食物中 ，动物肝脏 、鱼肝油、牛奶及蛋类中含量较高， 是维生素A 的良好来源 。
成人维生素A 的需要量为男性800微克RAE/天，女性700微克RAE/天 。
补充维生素A ，给大家推荐以下三种食物——
推荐一：猪肝
猪肝维生素A含量为4972微克RAE/天 ，含量非常丰富。
要注意 的 是，用爆炒 的方法烹动物内脏存有一些风险 ，因为爆炒的过程中可能加热不够充分 ，没有足够高 的温度和时间杀灭肝脏里的寄生虫 ，而用煮 的方法相对更安全 。煮 的时间尽可能延长 ，要把猪肝煮烂，烂一点还有利于消化吸收。
如果喜欢炒食 ，切忌“快炒急渗”，更不可为求鲜嫩而“下锅即起”。要做到煮熟炒透，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好，以确保食用安全。
在食用量上，也不要过多食用猪肝 ，以免维生素A中毒 ，一般成人可以每月食用动物内脏2-3次 ，每次25克(生重)。由于猪肝的胆固醇和嘌呤含量比较高，有忌口的慢性病患者慎吃。
推荐二：菠菜
菠菜富含胡萝卜素 ，同样可以在体内转化为维生素A。
食用菠菜，烹调前注意一定要焯水1分钟，这样草酸可以被焯掉60%-70% 。
关于吃菠菜 的量，建议大家一周不超过三次，一般情况下一次可以吃200-300克(生重) 。一顿饭炒一盘菠菜 ，然后一周隔一两天吃一两次，可以热炒，可以煮 ，可以焯水后凉拌，本着清淡 的原则去做都可以 。
推荐三：胡萝卜
胡萝卜 是胡萝卜素的良好来源。烹调时用油作为载体 ，能使胡萝卜 的营养吸收率更高 。
一般来说，炒一盘胡萝卜最大 的用油量约10毫升 ，也就 是一汤勺的量 。如果不用油的话，同餐有肉类等含有脂肪的食物也可以。
文/于康(北京协和医院临床营养科教授)
◎知识链接◎
补充维生素C，别只知道柠檬这一种了！
虽然对维生素C能否防治感冒尚无确证，但毋庸置疑 的是，对于维生素C摄入不足 的人群来说 ，补充维生素C的确有提高机体免疫力的作用。如果长期缺乏维生素C ，会让免疫系统 的重要细胞——吞噬细胞 的功能受到影响，人更容易感冒，也更容易出现倦怠、全身乏力等情况。
疫情期间，朋友们更要注意维生素C 的补充 。对于一般成人来说，维生素C的日常摄入量为100毫克/天，预防非传染性慢性病摄入量为200毫克/天。
如果饮食中的维生素C摄入不足，可以在医生指导下 ，通过服用维生素C补充剂来补充 。
不过，补充维生素C并非越多越好。超大量服用维生素C不仅不会提高吸收率 ，还有可能增加患结石的风险 。因此 ，服用补充剂时要遵医嘱，切勿超量 。
补充维生素C最好的办法是吃蔬菜水果 ，只要是新鲜 的，都 是维生素C 的良好来源 。越新鲜，维生素C保留得越好 。水果方便食用，不用加热，维生素C不会额外损失，下面推荐三种富含维生素C 的水果。
第一种：鲜枣
在常见的水果中，鲜枣的维生素C含量名列前茅，高达243毫克/100克 ，差不多 是苹果 的60倍，梨和西瓜的40倍，桃的30倍 ，柠檬 的10倍 。
吃鲜枣时注意 ，一定要慢慢地咀嚼着吃 ，要把外面的皮嚼碎嚼烂了再吃进去 。否则 ，由于枣皮在胃肠道消化较慢，如果吃得太快，可能会引起胃肠道不适 。
在食用量上 ，一般成人可以每天用手抓一小把，抓多少就吃多少。鲜枣含糖量比较高 ，糖尿病患者慎吃 。
第二种：猕猴桃
猕猴桃 的维生素C含量高达62毫克/100克 ，吃一个普通大小的猕猴桃，可以满足一天维生素C需要量的1/2 。普通人一天吃约400克的绿叶菜再加一个猕猴桃 ，基本就满足了一天 的维生素C摄入量了 。
除了富含维生素C，猕猴桃还含有较高 的膳食纤维和维生素E 、K等，对防治便秘、减肥和美容有一些帮助。
常见 的猕猴桃有红心 、黄心 、绿心三种 ，很多朋友不知道哪种猕猴桃营养价值更高 ，其实都差不多，三种猕猴桃营养价值差别不大，大家按照喜好选择即可 。
第三种 ：草莓
草莓酸酸甜甜 ，被称为“果中皇后”，深受大众 的喜爱。实际上，草莓不仅口感美味，营养价值也特别好 。
每100克草莓中含58.8毫克维生素C，远远超过苹果 、梨等水果 。草莓还含有丰富 的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素 是合成维生素A 的重要物质 ，具有维持正常夜视力、保护皮肤等多种作用。
草莓果质娇嫩 ，不易洗净 ，建议在自来水下用流动水冲洗30秒，浸泡几分钟，然后再用流动水冲洗一下 。
文/于康(北京协和医院临床营养科教授)
(北京青年报)
“万亿之城”晒GDP目标 ，释放啥信息 ？******
中新网1月6日电(记者 李金磊)中国有24座万亿GDP城市 ，这些万亿之城2022年经济发展如何？2023年经济增长目标又是多少 ？
近日来，已有武汉、济南 、青岛 、长沙、合肥 、郑州、福州等万亿之城晒出了2022年经济发展“成绩单” ，也亮出了2023年经济发展“计划书” 。
中新财经注意到 ，这些万亿之城设定的2023年GDP增长预期目标普遍高于2022年实际GDP增速 。
资料图：一轮“超级月亮”从黄鹤楼旁缓缓升起。图片来源：视觉中国万亿之城2022年表现如何 ？
24个万亿之城分别为上海、北京 、深圳、广州、重庆 、天津、苏州 、武汉 、成都、杭州 、南京、青岛、无锡、长沙 、宁波 、郑州、佛山、福州 、泉州 、南通、合肥、西安 、济南、东莞 。
截至1月5日 ，已有武汉、济南 、青岛 、长沙、合肥 、郑州 、福州 、东莞等万亿之城披露了2022年GDP增长数据(预计值)。
武汉在2023年政府工作报告中指出 ，预计2022年武汉地区生产总值增长4.5%左右，总量达到1.9万亿元左右 。
合肥在2023年政府工作报告指出 ，预计地区生产总值增长3.6%左右 ，经济总量再跨千亿台阶、突破1.2万亿。
当地2023年政府工作报告显示，初步测算，郑州2022年生产总值增长2%左右。福州市预计2022年地区生产总值增长5.2%以上 。长沙预计2022年地区生产总值增长4.8%。济南预计全市地区生产总值超过1.2万亿元。
2021年成功实现“GDP超万亿、人口超千万” 的东莞，近日披露 的数据显示，预计2022年全年GDP超1.1万亿元 。
今年GDP目标普遍高于去年增速
武汉 、济南 、青岛、长沙、合肥、郑州 、福州等在政府工作报告中提出了2023年预期增长目标 ，普遍高于2022年实际GDP增速 。
其中，郑州2023年主要预期目标 是生产总值增长7% 。长沙2023年主要预期目标是地区生产总值增长7%左右 。
武汉市2023年主要预期目标是地区生产总值增长6.5%以上。合肥2023年经济社会发展主要目标建议为生产总值增长6.5%以上 。福州市主要预期目标是地区生产总值增长6.5%左右。
济南主要预期目标是地区生产总值增5.5%以上。青岛主要预期目标 是全市生产总值增长5.5%左右。
上述万亿之城的2023年GDP增速目标均未低于5.5% ，集中在5.5%-7%区间。
2023年GDP增长目标普遍高于2022年实际增速 ，背后是2023年中国经济运行有望总体回升的预期。
目前 ，市场普遍预期2023年中国经济增速高于5% 。近期 ，摩根士丹利预测中国经济2023年将增长5.4% 。高盛集团将2023年中国经济增速的预测从4.5%上调至5.2%，认为消费板块有望成为2023年中国经济增长 的亮点 。
长沙街头资料图。中新网记者 李金磊 摄促进消费恢复扩大成重要任务
中央经济工作会议强调 ，要把恢复和扩大消费摆在优先位置 。
郑州将2023年社会消费品零售总额增长目标设为12% ，福州为10%，合肥为9%左右，长沙为7% ，济南为5.5%左右，青岛为5%以上。
郑州要求，加快释放消费潜力 ，适度调整限购区域、支持团购在售商品住房 、确保新市民都市圈居民购房同等待遇、推进租购并举 、降低购房信贷负担、落实认房不认贷等措施 ，开展人才八折购房、新市民购房等活动，解决好青年人才 、新市民等群体住房问题 ，稳定促进住房消费。
合肥提出 ，促进消费加快恢复。把恢复和扩大消费摆在优先位置 ，全面提升消费能级 ，争创国际消费中心城市。
青岛将扩内需列为2023年重点工作之首，要求出台实施提振接触性消费 的政策措施 ，推动文化旅游 、住宿餐饮 、批发零售等行业加快恢复 ，着力促进新能源汽车和智能家电等消费。
“随着疫情防控措施 的不断优化，消费将迎来强劲 的恢复性增长，消费在稳增长中的基础性作用将进一步增强 。”中国民生银行首席经济学家温彬对中新财经表示 ，展望2023年，中国经济将呈现稳固恢复态势 ，增长动能将更加均衡，预计全年增速达到5.5%左右，回升到潜在增长水平。(完)
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